Çaykur: Turkse thee uit Rize – waarom zo bijzonder en welke kies je?

Kort antwoord: Çaykur is het Turkse staatsbedrijf voor thee, gevestigd in Rize aan de oostelijke Zwarte Zeekust. De thee groeit op steile hellingen tussen zee en bergen, waar de struiken ’s winters rusten, vaak onder een laag sneeuw. In het voorjaar komen daardoor verse, smaakvolle scheuten op. Bekende soorten zijn Altınbaş, Filiz en Tiryaki. Bij olaturko.com koop je originele Çaykur-thee, verzonden vanuit Nederland.

Çaykur in het kort

• Land en regio: Turkije, oostelijke Zwarte Zeekust (Artvin, Rize, Trabzon en Giresun).
• Hoofdkantoor: Rize.
• Wat: het staatsbedrijf dat thee opkoopt, verwerkt en verpakt; tientallen theefabrieken in de regio.
• Soort thee: vooral zwarte thee (siyah çay), daarnaast ook groene en witte thee.
• Wereldwijd: Çaykur-thee wordt naar tientallen landen geëxporteerd.
• Kopen in Nederland en de EU: bij olaturko.com.

Waarom is thee uit Rize zo bijzonder?

De theetuinen van Rize liggen op steile hellingen tussen de Zwarte Zee en het Kaçkar-gebergte. Het is er vochtig, er valt veel regen en de zomers zijn mild – ideaal voor de theestruik.

Bijzonder is de winter: dan is het er koud genoeg dat de struiken in rust gaan, vaak onder een laag sneeuw. Er zijn maar weinig theegebieden ter wereld waar de thee zo’n echte winterrust krijgt. In het voorjaar lopen de struiken uitgerust uit, met jonge scheuten vol smaak.

Volgens Çaykur worden de theetuinen zonder bestrijdingsmiddelen geteeld; de koude winter helpt daarbij. De thee wordt drie keer per jaar geplukt, ongeveer in mei, juli en september.

Geschiedenis van Turkse thee

• 1924 – Een wet stimuleert de teelt van thee in de regio Rize.
• 1938 – De eerste Turkse thee wordt in een kleine werkplaats verwerkt.
• 1947 – In Rize opent de eerste theefabriek van Turkije.
• 1971 – Çaykur wordt opgericht als staatsbedrijf voor de theesector.
• 1984 – Ook particuliere theebedrijven mogen thee gaan produceren; Çaykur blijft de grootste naam.

Turkije is een van de landen waar per persoon de meeste thee ter wereld wordt gedronken. Een glas çay hoort bij het ontbijt, bij bezoek en bij elk gesprek.

Welke Çaykur-thee past bij jou?

Soort	Karakter	Handig voor
Altınbaş Klasik 500 g	Premium: alleen de jonge knop en de twee blaadjes eronder; zacht en geurig, met een heldere robijnrode kleur	Speciale momenten en gasten
Filiz 500 g	Gemaakt van de eerste jonge scheuten van het voorjaar; zacht en verfijnd	Wie een milde thee zoekt
Tiryaki 500 g	Krachtige melange met volle smaak en een diepe kleur	Het Turkse ontbijt en de hele dag door
Altın Süzen theepotzakjes 40 × 5 g	Turkse thee in een zakje voor de theepot	Traditioneel zetten zonder losse blaadjes
Siyah Süzen 100 kopzakjes	Zwarte thee per kop of glas	Thuis en op kantoor
Altın Süzen 25 kopzakjes	Kopzakjes van 2 g	Onderweg en op reis
Tomurcuk Earl Grey 125 g	Thee met bergamot, in een blik	Puur of door je gewone thee voor een citrusgeur

Andere bekende Çaykur-soorten zijn Rize Turist en Tirebolu 42.

Zo zet je Turkse thee in een çaydanlık

1. Vul de onderste ketel met water en breng het aan de kook.
2. Doe de thee in de bovenste pot – ongeveer één eetlepel per twee glazen – en giet er wat kokend water op.
3. Zet de theepot op de onderste ketel en laat de thee op laag vuur 10 tot 15 minuten trekken.
4. Schenk eerst een beetje sterke thee in een tulpvormig glas en vul aan met heet water: zo maak je hem donker (koyu) of licht (açık).

Tip: bewaar thee droog, luchtdicht en donker, uit de buurt van sterke geuren. Zo blijven smaak en aroma het langst goed.

Waarom Çaykur kopen bij olaturko.com?

• Originele Çaykur-thee in de originele verpakking.
• Verzonden vanuit Nederland, ook naar België, Duitsland en de rest van de EU.
• Vóór 15:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden (voor producten op voorraad, besteld op werkdagen).
• Losse thee én zakjes, van Altınbaş tot Earl Grey.

Bekijk al onze thee en koffie.

Veelgestelde vragen over Çaykur

Wat is Çaykur?

Çaykur is het Turkse staatsbedrijf voor thee, gevestigd in Rize. Het koopt verse thee van boeren aan de oostelijke Zwarte Zeekust en verwerkt die tot onder meer Altınbaş, Filiz en Tiryaki.

Valt er echt sneeuw op de Turkse theetuinen?

Ja. In de winter is het in de theeregio rond Rize koud genoeg voor sneeuw. De theestruiken rusten dan en lopen in het voorjaar uit met verse, smaakvolle scheuten.

Wordt Turkse thee zonder bestrijdingsmiddelen geteeld?

Volgens Çaykur worden de theetuinen zonder bestrijdingsmiddelen geteeld. De koude winter helpt daarbij.

Wat is het verschil tussen Altınbaş, Filiz en Tiryaki?

Altınbaş is de premium thee van alleen de knop en de bovenste blaadjes. Filiz wordt gemaakt van de eerste jonge voorjaarsscheuten en is zacht. Tiryaki is een krachtige melange voor wie stevige thee drinkt.

Hoe zet je Turkse thee?

In een çaydanlık: water koken in de onderste ketel, thee in de bovenste pot, 10 tot 15 minuten laten trekken op laag vuur en in het glas aanlengen met heet water.

Waar koop ik Çaykur-thee in Nederland?

Bij olaturko.com. We verzenden originele Çaykur-thee vanuit Nederland naar Nederland, België en de rest van de EU.